Alimentos Repletos de Proteína

Burrito de Quinoa.

Puedes utilizar la quinoa en cualquier platillo en el que utilices arroz – como guarnición, mezclado con vegetales, dentro de un burrito o en una ensalada. También se puede utilizar para hacer tortitas para hamburguesa.

7. Quinoa

Es una rica fuente de proteína vegetal, con un aporte 16,5 gramos por cada 100 gramos de quinoa. Además de esto contiene todos los aminoácidos esenciales para la absorción de las proteínas y la construcción de masa muscular, por lo que se considera una fuente de proteína de calidad y de alto valor biológico.

Sopa con lentejas.

Las lentejas se pueden añadir a tacos, burritos, sopas, estofados y ensaladas, y también pueden utilizarse para hacer sustitutos de «carne», como tortitas de lentejas para hamburguesas. Además son fáciles y rápidas de hacer.

8.Lentejas

Tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y hierro. Contienen unos altos niveles de molibdeno (148 mcg). Son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio. Aportan ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado).

Empanadas rellenas con papas.

Las papas tienen mala reputación, pero de hecho pueden ser buenas para ti debido a su alto contenido en proteínas. Córtalas en cuadritos y añádelas a tus burritos, revoltillos de tofu, tacos y estofados. O puedes cortarlas a lo largo y hornearlas para obtener una versión más sana de papas a la francesa.

9. Papas

La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.

Humus de spirulina

¿Qué es la espirulina? La espirulina es un alga unicelular azul verdosa. Es una microalga de agua dulce que contiene todos los aminoácidos esenciales, además de calcio y hierro. La encontramos en polvo o en pastillas y puede incorporarse a zumos y batidos o espolvorearse sobre ensaladas o sopas (una cucharada aporta 4g de proteína).

10.Espirulina

La encontramos en polvo o en pastillas y puede incorporarse a zumos y batidos o espolvorearse sobre ensaladas o sopas (una cucharada aporta 4g de proteína).

Queso Vegano

Levadura nutricional: enriqueciendo tus platos de forma natural.A diferencia de la levadura de cerveza, esta levadura no es el residuo de ningún proceso de elaboración de productos o bebidas fermentadas.

11.Levadura Nutricional

Una forma de levadura inactivada cargada de proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Muy útil para hacer quesos veganos, salsas, ensaladas o para gratinar y conseguir texturas crujientes (dos cucharadas aportan de 6 a 10g de proteína).

Aguacates rellenos de Quinoa

El aguacate tiene vitaminas A, C, E, B1, calcio, hierro, magnesio y otros minerales. Por eso, cada vez que te comes un aguacate es como si tomaras una pastilla de vitaminas, pero éste es mucho más sabroso y nutritivo.

12.Aguacate

Grasas Forman el tejido adiposo, actúa de recubrimiento de los órganos internos, conservando el calor corporal como una capa bajo la piel. Son fundamentales para recubrir las neuronas (mielina) y el buen funcionamiento del sistema nervioso.